姬松茸干制品中可能存在天然苯甲酸 的情況卻鮮為人知，亦有部分企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營的姬松 茸干制品在監(jiān)督抽檢中檢出苯甲酸，被誤認(rèn)為人為 添加而遭到處罰。1200 高效液相色譜儀，配二極管陣列檢測器， 安捷倫；BSA223S 分析天平，北京賽多利斯科學(xué)儀 器有限公司；MS200 渦旋振蕩器，杭州瑞誠儀器有限公司；GT10-1 離心機(jī)，河北醫(yī)眾醫(yī)療器械有限公 司；KH-500SP 超聲儀，昆山禾創(chuàng)超聲儀器有限公司。對于苯甲酸及其衍生物在植物體內(nèi)的合成方法， 科學(xué)界如今還沒有明確一致的結(jié)論。目前，主要有 兩種推測：苯丙氨酸經(jīng)一系列酶催化形成苯甲酸及 其衍生物。

    故姬松茸干制品中檢 出苯甲酸可能是內(nèi)源性因素造成的。研究發(fā)現(xiàn)，天 然苯甲酸主要有兩種來源：植物生長過程中，次級 代謝反應(yīng)生成苯甲酸；微生物代謝反應(yīng)生成苯甲 酸。例如，馬尿酸水解、苯丙氨酸經(jīng)微生物降解、 苯甲醛氧化均可形成苯甲酸。